步驟圖
我愛焗烤起司～既香又好吃，當然熱量也高，所以要克制一下
不過從中秋過後，經朋友介紹喝每朝健康綠茶，聽說可以降低體脂肪
（因為她有測），所以我也訂了一箱喝喝看，果真有效耶！
大家別以為我是賣飲料的，
No～，因為會虧死，哈哈
聽說外面一瓶好像是三十幾吧！我是買整箱所以比較便宜(580)，
大家如果想試試看，別找我～自己去買吧！
話不多說，這道鱈魚排算是較清淡的口味，可是也很好吃，個人是
愛吃魚，所以覺得更讚，如果沒有鱈魚，可用白肉魚替代
材料：
大西洋鱈魚180g 洋菇3粒 洋芋1粒 洋蔥60g 菠菜100g
奶油白醬3大匙 巴西里15g 白酒2大匙 鹽和胡椒適量 奶油塊50g
帕瑪森起司粉2大匙 鮮奶油150g 麵粉2大匙 高湯100ml 橄欖油2小匙
作法：
1.把鱈魚去皮切成約60g的魚片後洗淨擦乾，灑上一些鹽和胡椒
，白酒，橄欖油略醃一下
2.將鱈魚排沾上少許的麵粉，放入鍋中略煎一下取出備用，
再把洋蔥切莫和洋菇切片放入炒香，在加白酒略炒，加入動物性鮮奶油
和奶油白醬少許一起熬煮至濃稠，用鹽和胡椒調味（依個人口味增減鹹度）
3.菠菜洗淨後燙熟，切小斷，用果汁機攪拌打成泥，加入作法2裡拌勻
4.將做好的奶油菠菜醬鋪在鱈魚排上，再放上起司絲和灑上少許的起司粉
放入烤箱以230度烤上色即可。
5.洋芋洗淨後去皮切0.5公分厚片，用奶油煎上色
灑上少許的巴西里和鹽放在盤中跟鱈魚搭配吃～這是我個人
喜歡這樣搭，大家也可試試自己的方法喔！
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