前晚做的麵包，個人超滿意的
500g的麵粉，＠60g一共做了16個麵包，
材料：
天皇星500g
鮮奶250g
冰水100g
砂糖80g
全蛋1顆
無鹽奶油70g
做法:
和一般基礎麵包製作相同,我的麵糰打至完全擴展階段
麵糰溫度28度,基發60分,@60g滾圓鬆弛10mins,
包入切達乳酪和火腿,刷上全蛋液,再灑上白芝麻,最後發酵45mins,
烤箱溫度190度烤15mins,就OK了.
內部組織`軟綿綿的,超好吃~~
我越來越滿意我的新烤箱了,不管是溫度或是美觀,都讓我愛不釋手呢~
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