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終於做出成功的饅頭了~
材料:
中粉400g
南瓜泥150g
水100~110g
速酵5g(取水的10g來泡)要溫水
蔬菜油7g
作法:
糅成三光醒40moins
桿捲長形,反覆5~6次
切塊二次發酵10mins
最後水滾中火蒸8~10mins
熄火燜2mins慢慢掀蓋
沒皺摺耶
內部很紮實,有嚼勁~
來張大頭照
以上報告完畢~~
簡單生活 簡單煮
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