簡單生活 簡單煮

嗚嗚～～真是浪費了一鍋好吃的酸菜內餡

為了讓家人吃到美味可口的包子，我可是起了個大早

來做這酸菜包，前一晚就把酸菜炒好，裡頭還加了我超愛的

小卷辣醬呢，酸酸辣辣，好吃極了，想說冰箱裡還有一小團

的老麵隔天可以做老麵酸菜包子，就這樣帶著滿意的心情上床

睡覺去～～

哪知？翌早，打麵糰時還打得很不錯，發酵也沒問題啊！

排氣、整型入蒸籠也沒問題ㄚ！！為何出爐時死麵一堆

吼～～讓人垂心肝耶



老麵製作的包子真是沒話說，超Q，有嚼勁

這次採用中粉製作，我還把麵糰放進蒸爐裡發酵，一切都是OK的



出爐後的樣子～～醜醜醜（這算是最美的一顆了）真慘！！

算了便宜了那隻豬了，ㄏㄏ
『補』配方
中粉450g  老麵180g（裡頭加了酵母2g室溫發酵一小時後入冰箱)

水280g  金鑽酵素2g  鮮酵10g 糖50g 蔬菜油1大匙
我想了想這問題應該是出在老麵，因為我把老麵放在冷藏室裡冷藏
了三天，麵糰可能已經出現諸多的死麵了吧！不然按照常理這樣按部就班
做包子應該不會出錯才對～～



這酸菜真不蓋的，超好吃～～（謝謝燕嬌）



假日隨意煮，簡易午餐



我還煮了一大鍋的蟹肉、芋頭大白菜，光是吃這就飽了～