簡單生活 簡單煮

最近真的好懶哦！孩子們放寒假，我也跟著放，

我喜歡這樣的生活。每天和小孩私混，看電影、

逛書局、上館子吃飯、喝喝下午茶，偶而

還去逛逛街，明天是開學日，一切回歸正常摟！！

當然我沈睡多日的Blog也該甦醒囉～～

昨天是元宵節，老媽特地殺了隻老母雞給我拜拜

這隻雞大到家中沒有一個鍋子可以容納下，只好

求助於好友家中的大鍋30cm，雞放下去將將好



有沒有像仰天長嘯的雞？ㄏㄏ



元宵在家做的客家湯圓，這次用糯米做的，所以湯圓超彈牙、好吃呢

湯圓製作一定要先製作『粄母』，就是取一小部分瀝乾水分的糯米

稍微壓扁放入滾水中煮熟（浮起）加入瀝乾的粘好糯米中一起搓揉成糰



再依照個人喜好搓成湯圓的大小，水滾入鍋煮至

湯圓浮起即可



這張是之前的作品

客家湯圓製作

湯圓一份  雞高湯

配料：

油蔥酥  蝦米  香菇  瘦肉絲  芹菜末 韭菜 茼蒿  香菜

調味料：

蔬菜油  白胡椒粉、黑胡椒粉 鹽巴 醬油 醬油膏  





今天做的菜包



內餡製作

蘿蔔切絲加上少許的鹽巴使其苦水逼出，再將水倒掉，蘿蔔絲用清水

漂洗過幾次，目的使蘿蔔的鹽分流失，再擠乾水分備用

豬油  油蔥酥 蝦米 肉末（絞肉） 新鮮蔥末一起拌炒至香味出來後，

加入蘿蔔絲拌炒，另加入和炒湯圓的調味料一同炒熟即可



菜包製作

粘好瀝乾的糯米和在來米，我的比例是1:0.25~0.3

Q度很讚呢

沒有月桃葉，所以香氣是有一點點的差啦！但我很滿意，

我一共做了32個，拿回娘家給老媽和大嫂吃，大家都稱讚不以呢

真有成就感！！！老媽說我青出於藍更勝於藍，聽了真開心

不枉費我起大早來做～～值得！！



水滾入菜包，中大火蒸25~30mins

DT碎碎念

包好的菜包要記得抹油，這樣蒸好的菜包才會油油亮亮的～粉美哦