簡單生活 簡單煮

這道泰式涼拌青木瓜在我家是常常出現的一道菜，

孩子們從不敢吃到慢慢接受，甚至現在是嘴裡喊辣，又邊叫好吃

老公和我是超愛這口味的，光是我個人就可以吃掉半顆的份量呢～

青木瓜、蕃茄都是老爸種的，所以吃起來特別好吃～～



材料：

青木瓜一顆（中型）

蕃茄（老爸種的，所以是大型的）2顆

開陽

蒜茸花生

香菜

辣椒4條（2條去籽）

檸檬3顆

是拉差辣醬

鯷魚（這次我沒放）

作法：

1.木瓜刨絲約0.3公分，泡冰水冰鎮一下，

開陽泡水洗淨瀝乾，入鍋乾扁一下，我會把它對半切

2.辣椒切細末（怕辣者去籽），香菜切段約1公分左右

3.檸檬一開四，擠成汁

5.以上全數拌入青木瓜中


泰式酸甜辣醬

材料：

玉米粉、魚露、白醋、冰糖、水、辣椒末

作法：

1.以上除了玉米粉外全部一起拌煮至小滾，

2.玉米粉先用冷水調開後加入作法1中，勾薄欠即可


DT碎碎念

1.這次我沒加四季豆，但不影響風味

2.喜歡吃又酸又辣者可以自行多下些檸檬和辣椒

喜歡超辣者可以改用朝天椒，（小心噴火）

3.魚露會鹹，所以不要下太多喔

4.如果懶得製作泰式酸甜辣醬去超市直接購買亦可

我之前做的泰式涼拌青木瓜在這裡