家裡的蕃茄多到無處擺了,今天就來個紅醬製作

材料:

罐頭蕃茄2罐  新鮮蕃茄4顆(打汁)4顆切小丁

洋蔥  大蒜片 月桂葉 洋香菜  巴西里  俄勒岡

雞高湯  橄欖油

調味料:

  黑胡椒粒  鹽巴  雞粉  冰糖 

作法:

1.將橄欖油倒入鍋內,下大蒜片略炒,入洋蔥丁拌炒 

2.入罐頭蕃茄(我會把裡頭的蕃茄切小塊些),入新鮮蕃茄丁

3.入新鮮蕃茄汁、月桂葉、洋香菜、俄勒岡、巴西里

、雞高湯以及所有的調味料熬煮至大滾,改小火燉煮1小時



湯汁濃稠,蕃茄幾乎糊化就可以了



製作義式料理少不了這些東西提味



看了各家都出蝦子大餐,我家也來個海鮮風味義大利麵

材料:

紅醬 蒜片  洋菇 培根 蝦子 蛤蠣  白酒

作法:

1.先將蒜片爆香,入培根拌炒,接著下洋菇

2.入蝦子、蛤蠣和白酒

3.最後倒入紅醬拌炒至滾即可



趕著出門接孩子,成品有些亂,來不及擺上薄荷葉裝飾,就火速

上場,哈~今天的紅醬沒有綠葉、蔬菜陪襯,好像少了什麼呢~

呼!!還好趕得及孩子們和老弟吃~



瞧~~我家滿地上的菜都是我老爸種的,這兩天要再來把蔥油餅做起來

不然這蔥~~真的好多喔!!!

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