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家裡有兩條大蘿蔔，一條拿來做菜包吃



先把蘿蔔刨絲加一點鹽巴，然後擠乾水份



先煮粄母



炒料內餡材料

蝦米  擠乾的蘿蔔絲   肉末   香菇末   開陽  

調味料

油蔥酥  醬油   醬油膏  鹽巴  黑白胡椒粉



這次用蓬萊米粉、糯米粉3:7的比例加粄母和水調和，搓勻分小塊，

包入內餡（要事先炒好放涼），搓成略橢圓狀，抹上蔬菜油，

上頭微捏呈雞冠狀，入蒸籠中大火蒸28~30分，中間要開蓋看一下喔

目的使菜包外皮光亮、白些，不會有小氣孔出現



Q軟好吃的菜包出爐摟～滿滿內餡好吃、好吃呢

DT碎碎唸
這次改用蓬萊米粉和糯米粉調和，一改以往用在來米和糯米製作
口感吃起來最最不同的是Q度，我覺得用蓬萊米比較Q，吃起來有些彈牙喔

這裡有之前做的舊作
http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9397521

http://www.wretch.cc/blog/DTcook/8927711

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