嘴饞的小零嘴~杏仁薄片,簡易、快速又好吃,
只做一點點,因為我家老公愛吃,全數讓他帶去公司當點心


材料:

奶油80g(室溫軟化,要很軟喔)
蛋白180g(室溫)
杏仁片300g
細砂糖130g
低粉70g
鹽巴2g

作法:

1.把軟化後的奶油和糖拌一下,不要打發喔
2.加入蛋白拌勻
3.低粉過篩和鹽巴一起加入作法2內拌勻
4.入冰箱冷藏30分
5.取出加入杏仁片拌勻
6.用湯匙取一瓢入烤盤內,再用叉子鋪平
7.烤箱溫度美式大烤箱140~150度烤12~15分
(各家烤箱烤溫不同,請自行增減溫度)

超簡易又好吃,無須大量的家私頭即可操作,新手試做
絕不失敗喔~

DT碎碎念
奶油可以隔水融化,會比較好拌喔!我比較懶ㄇㄟ~
不喜歡吃甜者可以減糖5~10g,因為我覺得有點甜,可是我是屬於
吃比較淡的唷~~


最近還是很忙碌,糖果影片不再製作了,我想牛軋糖製作流程
大致相同,可以看前幾篇糖果影片複習一下喔

這裡再和大家分享做糖步驟

備料打蛋白堅果、油脂保溫煮糖液沖糖液停機刮缸

下油脂下粉類加堅果入糖盤壓、擠、擀摸三下

蓋不沾布倒扣糖盤放涼、切糖包裝

有興趣者可報名糖果課,大家一起烘焙趣
中壢、平鎮地區家佳福(03)492-4559
桃園地區全國(03)333-9985

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DT 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • aa101275
  • 謝謝DT幫我們複習喔^^
  • 不客氣摟

    DT 於 2010/11/30 06:57 回覆

  • 悄悄話
  • leecool
  • 雖然看不到妳用心製做的影片..
    我還是會常來坐坐啦
    ^^
  • 妳看不到嗎?妳是不是沒安裝看影片軟體?不過我現在不做影片了,
    做來做去都差不多,沒啥動力和新點子去玩了,ㄏㄏ

    DT 於 2010/11/30 07:03 回覆

  • bobinunu
  • 好久沒吃杏仁薄片了喔~~~
    有些簡單又好吃的點心真的都會不小心就給它忘記
    +1
  • 黑啊~這真的很簡單、好吃,所以很容易給它遺忘呢

    DT 於 2010/11/30 07:06 回覆

  • linda0929cr
  • 好久沒做都忘記了說^^

    好像不難,改天也來試看看^^

    推~~~
  • 快試快試,會吃上癮喔

    DT 於 2010/11/30 07:10 回覆

  • lhring
  • 我家也超愛杏仁薄片的,雖然步驟簡單,但是舖杏仁片要好久的時間,現在都做杏仁餅
    乾較快。推+1
  • 所以一次不要做太多摟~要吃就要勤奮點,ㄎㄎ

    DT 於 2010/11/30 07:17 回覆

  • Emily
  • 真的很懷念杏仁薄片,
    但一片片的攤平, 一次又只能烤幾片,
    真的很花時間.
  • 要吃就要勤勞點摟

    DT 於 2010/11/30 07:20 回覆

  • c2829744
  • 杏仁薄片~看起來就好吃!
    推囉!
  • 嗯~會一口接一口喔

    DT 於 2010/11/30 07:26 回覆

  • shirleyli
  • 我都有嘗試做過
    但失敗左
    不香脆啊
    看著 DTcook 製作成功
    我都要加把勁~~再 try try
  • 不香脆嗎?會不會是妳的很熱妳就封起來啊
    還有出爐後要趕快把薄片盛出放涼(要墊高),再則妳的粉量很高嗎?

    DT 於 2010/11/30 07:29 回覆

  • babycute65
  • 很像不難
    我也要來試試看~~^^
  • 為何我焗完的脆餅,約一小時後便軟了,不脆。
    我有焗透,也有放在隔網放涼,份量又跟足,
    不知是什麼原因呢?
  • 你好....可以教我用桌面計算機ㄇ
  • spmonkey000
  • DT
    杏仁薄片我也好久沒吃了
    步驟不難~但外面賣的超貴的
    也不知在貴啥的~^^
  • roger0me773
  • 別懷疑IPHONE4 平版電腦 IPAD真的不用5000元 貨到付款免運
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