嘴饞的小零嘴~杏仁薄片,簡易、快速又好吃,
只做一點點,因為我家老公愛吃,全數讓他帶去公司當點心


材料:

奶油80g(室溫軟化,要很軟喔)
蛋白180g(室溫)
杏仁片300g
細砂糖130g
低粉70g
鹽巴2g

作法:

1.把軟化後的奶油和糖拌一下,不要打發喔
2.加入蛋白拌勻
3.低粉過篩和鹽巴一起加入作法2內拌勻
4.入冰箱冷藏30分
5.取出加入杏仁片拌勻
6.用湯匙取一瓢入烤盤內,再用叉子鋪平
7.烤箱溫度美式大烤箱140~150度烤12~15分
(各家烤箱烤溫不同,請自行增減溫度)

超簡易又好吃,無須大量的家私頭即可操作,新手試做
絕不失敗喔~

DT碎碎念
奶油可以隔水融化,會比較好拌喔!我比較懶ㄇㄟ~
不喜歡吃甜者可以減糖5~10g,因為我覺得有點甜,可是我是屬於
吃比較淡的唷~~


最近還是很忙碌,糖果影片不再製作了,我想牛軋糖製作流程
大致相同,可以看前幾篇糖果影片複習一下喔

這裡再和大家分享做糖步驟

備料打蛋白堅果、油脂保溫煮糖液沖糖液停機刮缸

下油脂下粉類加堅果入糖盤壓、擠、擀摸三下

蓋不沾布倒扣糖盤放涼、切糖包裝

有興趣者可報名糖果課,大家一起烘焙趣
中壢、平鎮地區家佳福(03)492-4559
桃園地區全國(03)333-9985

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