這是第一次醃酸菜的成品，因為是處女作
所以只醃兩棵
，早知道醃酸菜這麼簡單就多做些～
把洗好的芥菜曬軟，我曬了一整天又一個早上，
當然太陽不能太大，不然會變菜乾喔
接下來下鹽巴搓揉（搓至芥菜白色部分變軟）
搓好摟
吼～看這桶子，是我老公買的，我叫他幫我買水桶
結果買這麼大一桶，才兩棵芥菜耶～真是被他打敗..
我看我還是用我的staub鍋（裡頭裝滿水）直接壓擠，
當然如果有大石頭會更優啦！
這時會出水，上頭是我倒掉一些水，原本醃過酸菜了，
我怕滿出來，記得不能全倒掉，要泡著繼續壓
這天打開就已經變色，有酸味了，繼續壓～～
兩個星期就好了，濃郁的酸味撲鼻，這味最適合做酸菜湯了
這些是以前做的湯品
現在是芥菜盛產期，有興趣的朋友買幾棵回家玩玩，自製的東西
吃得最放心了～～～
喔！對了，我媽跟我說酸菜吃不完，再拿去太陽底下曬略乾些
就變福菜了，如果曬得很乾、很乾就變梅乾菜了，真的好神奇，
改天也要來玩玩看～
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