昨天做的純奶東風核桃堡~小胖老師的配方
採用統一麥典QQ粉製作,我愛上它了~
這粉不僅拿來做土司讚,連麵包也很棒唷!
在主麵部分把水分也改鮮奶取代,水量也提高了一些些,
感覺很黏手,不過成品很柔軟喔!原配方是一個200g,
我改一個約250g,想說看起來比較有份量,
最近有時間就會複習之前上課的配方,
我喜歡小胖老師的麵包,真的、好好吃喔!!
不過我真的覺得老師超愛乳酪的,好多配方都有乳酪耶!
下刀亂劃
刀口不夠深,但也不難看
切開看組織
今天拿回娘家給爸媽吃,老媽說超級好吃,直叫我下次再做給她吃,
可是老爸說不好吃,他喜歡吃簡易版的佛卡夏,好像男生都不怎愛吃這種
包(至少我家的都不怎愛)反之,女生都偏愛這類的麵包,我就是~~哈!
下星期我決定再做一次這款麵包,還有老師的墨魚麵包也想試做看看,
我的墨魚粉已經躺很久了!!!
還做了蛋黃酥(發現沒黑芝麻)
這是沒加麻糬的版本」,份量都是隨意沒秤重,所以大小不一,我的功夫
不像郭老師隨手一抓就是準20g,
哈哈~~果然是走遍全台的高(糕)手,佩服、佩服
我第一次做的蛋黃酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/7714241
2009的進步版蛋黃酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9568204
棗泥松子麻糬酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9573321
蓮蓉咖哩麻糬酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9577821
2010肉角酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9718220
2007綠豆碰http://www.wretch.cc/blog/DTcook/8581532
Hello Kitty綠豆凸http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9719515
月餅大集合http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9719515
2007小豬桃山月餅http://www.wretch.cc/blog/DTcook/8571371
2008小豬桃山月餅http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9239093
- Aug 24 Wed 2011 19:55
東風核桃堡&油烏蛋黃酥
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