昨天做的純奶東風核桃堡~小胖老師的配方

採用統一麥典QQ粉製作,我愛上它了~

這粉不僅拿來做土司讚,連麵包也很棒唷!



在主麵部分把水分也改鮮奶取代,水量也提高了一些些,

感覺很黏手,不過成品很柔軟喔!原配方是一個200g,

我改一個約250g,想說看起來比較有份量,

最近有時間就會複習之前上課的配方,

我喜歡小胖老師的麵包,真的、好好吃喔!!

不過我真的覺得老師超愛乳酪的,好多配方都有乳酪耶!



下刀亂劃



刀口不夠深,但也不難看



切開看組織

今天拿回娘家給爸媽吃,老媽說超級好吃,直叫我下次再做給她吃,

可是老爸說不好吃,他喜歡吃簡易版的佛卡夏,好像男生都不怎愛吃這種

包(至少我家的都不怎愛)反之,女生都偏愛這類的麵包,我就是~~哈!

下星期我決定再做一次這款麵包,還有老師的墨魚麵包也想試做看看,

我的墨魚粉已經躺很久了!!!





還做了蛋黃酥(發現沒黑芝麻)



這是沒加麻糬的版本」,份量都是隨意沒秤重,所以大小不一,我的功夫

不像郭老師隨手一抓就是準20g,



哈哈~~果然是走遍全台的高(糕)手,佩服、佩服



我第一次做的蛋黃酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/7714241

2009的進步版蛋黃酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9568204

棗泥松子麻糬酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9573321

蓮蓉咖哩麻糬酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9577821

2010肉角酥http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9718220

2007綠豆碰http://www.wretch.cc/blog/DTcook/8581532

Hello Kitty綠豆凸http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9719515

月餅大集合http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9719515

2007小豬桃山月餅http://www.wretch.cc/blog/DTcook/8571371

2008小豬桃山月餅http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9239093

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DT 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • honey471124
  • 晚安~ 統一麥典的粉蠻好用的 上次買了5包 現在櫃子裡還有兩包
  • bzjessica
  • 開始做月餅了啊~
    真是太利害了...
    我們剛備好料^^
    也開始準備動手做月餅了!!
    Jessica
  • bobinunu
  • 我只看過墨魚汁~~~
    不知道還有墨魚粉這種東西耶~~~
    所以就可以做黑嗎嗎的麵包喔~~ ^0^

    +1
  • chen6162
  • 哈囉!
    我也上過小胖老師的的課
    他的麵包的確很好吃!
    Lisa
  • abby751227
  • 好厲害唷
    我有你的巧手一半就好了!!

  • claire630530
  • 推~
    我好喜歡喔!^^
    還有墨魚粉啊~!
  • hfelisa2468
  • 小胖老師的東風核桃堡,好像是歷久彌新的一款麵包.
  • babycute65
  • 請問,Q心麻糬你是買現成的或是自己做?
    我用過現成的但是烤後癱軟到不行
    自己打麻糬又很快就硬化...>"<
  • shirleyli
  • 墨魚粉我也是第一次認識
    特別東風核桃堡
  • c2829744
  • 給好樣QQ的東風核桃堡推一個~