大概有一年的時間沒上何國熙老師的課,老師近幾年慢慢從業界轉戰

學術界,目前幾乎都在學校裡授課,所以這次機會難得,一定要把握機會

大家都知道老師是魔法蛋糕達人,尤其是起司蛋糕,真的沒話說

綿密、細緻、香濃又滑口,吼~~再講下去口水會流下來!!



歐培拉蛋糕是一層層蛋糕堆疊而成



抹上香濃好吃的咖啡奶油霜~(喜歡吃堅果的朋友們,可以加點在裡頭



說到蛋糕不免要提到打蛋白,這是蛋糕好壞的關鍵喔



拉進瞧瞧這內餡~~真的香味四溢啊!!!



淋上巧克力淋醬



美吧!!!

等不及冰鎮,我當下就嗑完了



半熟乳酪蛋糕



老師推薦用這款cream cheese,澳洲生產~口味別於卡夫的重奶微酸,

來得清淡、不酸帶點奶香味,不過還蠻滑口的~



採蒸烤方式,不過它是半熟,所以作法和一般乳酪蛋糕製作方式

有些不同唷~



剛烤好的半熟乳酪蛋糕~一杯杯像極了souffle

以上成品適合冰鎮後食用,風味極佳喔!!

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DT 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • yamayy
  • 2樣看起來都好棒喔^^
  • 真的超好吃的~

    DT 於 2011/10/28 00:31 回覆

  • maojn7488
  • 老天﹐ 怎麼好看成這樣﹗
  • 真的很棒、很水~~

    DT 於 2011/10/30 11:54 回覆

  • augest0820
  • +2

    哦~~這麼讚的點心,
    會讓人口水流的滿地~~

    小叮:)
  • 嗯~這蛋糕真的很好吃喔
    謝推推

    DT 於 2011/10/30 11:59 回覆

  • bobinunu
  • 半熟乳酪蛋糕喔??
    沒有聽過耶~~
    不過看這一樣一杯一杯的造型~
    超可愛的~~
    害我想要把平常的輕乳酪也這樣烤~~
    不知道行不行得通喔~~ ^+++++^
  • 悄悄話
  • babycute65
  • 哇喔~兩樣都很想吃唷!!!
    真幸福可以聽到這樣的點心課~~
  • 兔兔,南部也有開烘焙課,快去上吧!!

    DT 於 2011/10/30 12:04 回覆

  • shirleyli
  • 兩款都好味道
    特別是 OPERA
  • 不會喔~兩種都超好吃的唷

    DT 於 2011/10/30 12:08 回覆

  • linda0933384
  • 看起來真的很專業
  • aaron686
  • 能到訪是我的榮幸,支持你。