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大概有一年的時間沒上何國熙老師的課，老師近幾年慢慢從業界轉戰

學術界，目前幾乎都在學校裡授課，所以這次機會難得，一定要把握機會

大家都知道老師是魔法蛋糕達人，尤其是起司蛋糕，真的沒話說

綿密、細緻、香濃又滑口，吼～～再講下去口水會流下來！！



歐培拉蛋糕是一層層蛋糕堆疊而成



抹上香濃好吃的咖啡奶油霜～（喜歡吃堅果的朋友們，可以加點在裡頭）



說到蛋糕不免要提到打蛋白，這是蛋糕好壞的關鍵喔



拉進瞧瞧這內餡～～真的香味四溢啊！！！



淋上巧克力淋醬



美吧！！！

等不及冰鎮，我當下就嗑完了



半熟乳酪蛋糕



老師推薦用這款cream cheese，澳洲生產～口味別於卡夫的重奶微酸，

來得清淡、不酸帶點奶香味，不過還蠻滑口的～



採蒸烤方式，不過它是半熟，所以作法和一般乳酪蛋糕製作方式

有些不同唷～



剛烤好的半熟乳酪蛋糕～一杯杯像極了souffle

以上成品適合冰鎮後食用，風味極佳喔！！

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