一位對烘焙充滿熱忱、認真、風趣、臉上時時掛著笑容的
烘焙師傅~張炳賢老師,久仰老師大名,今日一見果不其然~棒!
早在一年前就聽湯湯大力推崇老師的好了,一直期待的課程,終於來臨,
很榮幸可以參與烘焙同學們的麵包上課趣~第一次沒參與課程,
同學們個個讚譽有加,第二次課程當然不行錯過囉~

一腳踏進的專屬烘焙室,接著步入眼簾的是滿臉的驚訝!
瞪大眼看著烤箱兩台,攪拌鋼三、四台、發酵箱、冰箱、冰庫,洗手台
吼~超級專業,湯湯,妳的烘焙室是我的夢想!!讚~~~

謝謝湯湯幫我們備料

開始上課,老師讓我們摸摸麵糰

拉拉筋度

打好麵糰,基發好,老師麵糰翻麵示範

瞧~多美的薄膜!!

大家動手做囉~~嘻嘻!!我偷拍

今天做的四種麵包,是純素的,我第一次上這樣的課程,
真的很特別~

南瓜麵包成品(裡頭有核桃喔)

胡蘿蔔蔬菜麵包,這麵包是用凱薩整型法製作,原本很美,但我們
太多問題一直提問,麵包不小心就有點過發了,不過還是很好吃喔!!

豆漿土司

香料蕃茄麵包
一整天下來做四種麵包,老師忙得焦頭爛額,不時還要答覆我們這群
不按牌理出牌的283們的問題,連喝杯咖啡的時間都斷斷續續的,
真是不好意思,謝謝老師的細心教導,把所學的技巧都無私的教授給我們,
謝謝您的無所不教、無所不解~~
很有意思,也很有收穫的一堂課,期待下一次的課程,最後當然要
謝謝我的烘焙好友~~湯湯同學,謝謝妳忙碌了一整天,提供場地與器具
讓我們這群熱愛烘焙的同好一起烘焙趣~~
謝謝妳婆婆的炒米粉、芋頭稀飯,真的很好吃唷!
謝謝同學們的互助,順利完成當日的麵包製作
謝謝Michelle提供上一堂課的筆記給大家
謝謝菽琴大力推薦我去上課
謝謝菽琴的好友~大姊(不好意思,我還不知道妳的名字),
這堂課有了妳,為課程增添許多歡樂的時光~
謝謝!謝謝是為了期待下次的到來~~

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DT 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • bzjessica
  • DT~
    老師很Nice~
    這個好棒喔!!
    我最喜歡了~
    都是我的"菜"ㄟ
    因為,都是純素........
    偶全部打包嘿^^
    Jessica
  • 對吼~妳吃素
    沒問題給妳全數打包!!

    DT 於 2011/11/10 01:12 回覆

  • bobinunu
  • 那個烘焙室該不會是在自己家裡吧?? @@"
  • 在朋友家喔

    DT 於 2011/11/13 14:45 回覆

  • Tang
  • 你把我的烘焙室說得太好了,有點不好意思呢!是你們不嫌棄,它是許多的二手拼湊出來的.
    大家能來我家真的很高興,只是太忙了無法好好招待,又要拍照又要聽課又要操作,真的有
    一點忙亂,不過也過了幸福充實的一天!其實能為大家服務真的是我的榮幸!還有我們可愛
    的老師還送大家自家種的香蕉,真感恩!
  • 快別這麼說~~妳太謙虛了!真的很謝謝妳熱情的招待唷

    DT 於 2011/11/13 14:46 回覆

  • 萍子
  • 您好

    想請問您
    烘焙教室的名稱跟位置或是聯絡方式
    也想去上課
    可以告知ㄧ下嗎
    謝謝喔
  • 不好意思,這是家教班~所以不對外開放喔!妳可以注意一下,張老師也會在台北開課喔~

    DT 於 2011/11/13 14:48 回覆

  • Emily
  • 上個月也上過張炳賢老師的課,
    不過那是廠商推廣課,
    我覺得沒能讓老師發揮百分百的功力,
    因為太普通了.
  • 是喔~中壢都沒有推廣課,不過張老師真的是一位很棒、很細心的老師

    DT 於 2011/11/13 14:49 回覆

  • 莉芳
  • 請問還有名額加入嗎?
  • 沒有,這是家教班喔

    DT 於 2011/11/13 14:50 回覆

  • Yi Ma
  • 老師真的很細心,每個步驟超詳細,感謝讓這次課程圓滿所有熱心付出的人。
    真期待下次上課的時間到來。
  • 嗯~好期待下一次的課程到來

    DT 於 2011/11/13 15:12 回覆

  • linda0933384
  • 我也要去給我地址啦在台北嗎--小琳
  • 小琳,目前沒有名額,而且我們是家教班,不對外開放喔

    DT 於 2011/11/13 15:13 回覆

  • chanel5398
  • 很久以前就聽張老師提起這個家教班

    沒有想到你也去上課了

    張老師和靄可親又健談,很棒的一堂麵包課

    下次再見到張老師,請幫我(冬姐)向他問好~




    山茶花~~
  • 哈~妳說的家教班還沒開,這是另外的家教班,老師會在台北開麵包店兼貴婦家教班,到時妳可以去上上喔!
    下回去上課一定會和老師提起妳,不過要等12月摟~~

    DT 於 2011/11/18 13:05 回覆

  • babycute65
  • 我好想上這樣的課唷~~
    不過沒機會...>"<
  • 衡佩君
  • (o゚ω^o)テヘッ♪
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