許久沒做的包子~~



鮮肉內餡

材料:

豬絞肉瘦肥1:0.3  青蔥末  嫩薑末

調味料:

黑龍白蔭油  香油   淡色醬油   鹽巴   米酒   五香粉  甘草粉

黑白胡椒粉  黑胡椒粒  

作法:

全部材料和調味料辦好入冷藏1小時備用



打了500g的粉,@50g約做17個



我喜歡包子是閉口的,感覺比較美



想玩多摺一點



收口不完美



蒸好後我家O哥、S弟火速各海吞了2個,直點頭說著好吃、好吃

哈~聽到就很爽我也覺得這次鮮肉包子的內餡調味調得夠味、夠香,

想試試看的朋友們可是試試看喔!!因為各家的口味不同,

請自行斟酌調味料的量,我就不寫出量了

下面是以前做的包子,有的慘不忍睹,哈哈~~想毀屍滅跡,

不敢秀出來,不過我真的有進步,從不成形軟趴趴的包子到

死麵的包子又到過發的包子,再到現在的包子(雖然還有進步的空間)

不過真的有進步了,嘻嘻~~真的很開心,謝謝包神指點迷津,

加油、加油、加油!!!!

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DT 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Emily
  • 我每次做包子, 做好之後都有皺折,
    後醱之後也還存在,有些包子蒸熟後, 皺折就消失了.
  • claire630530
  • 推~
    流口水了!好想試試看
    請問粉水的比例?謝謝^^
  • bobinunu
  • 你包子的皺摺抓得好漂亮喔~~
    我每次抓的皺摺都會歪一邊~
    怎麼改也改不過來~ >"<
  • abby751227

  • 不會不會
    看起來就超好吃的阿~
    討厭拉~都是美食都是美食~~~~~~要瘦怎麼瘦
  • maojn7488
  • 包子是孩子們的最愛﹐ 白吃不厭﹗
  • babycute65
  • 包子我也只做過那1001次~~XD
  • bzjessica
  • 哈~
    我從小就愛包子...不愛饅頭ㄟ
    我跟老媽早期做包子饅頭都是二次發酵~
    後來嫌麻煩都用一次發酵!!
    節省很多時間ㄟ
    吃起來也沒差^^
    偶們吃素包子,偶都包成葉子型的!
    圓的包法,有金魚嘴更可愛ㄟ
    DT下次可以試試喔~
    Jessica
  • shichia17
  • 推推

    好厲害唷~
    自己作包子!
  • Phyllis1003
  • 皺摺真的捏很漂亮呢菲莉絲幫你拍拍手囉^^推+1
  • p10800550080
  • 好厲害喔~看來可口
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