買了貴酸酸的芋頭,一個67元,原本想做芋頭粿的,
結果變出芋頭巧來~不過我家O哥說很好吃,嘻嘻 ,真的很開心!
最近皮膚不怎好~我把蝦米去除,做個簡易好吃的芋頭巧
材料:
糯米粉600g
蓬萊米粉200g
水640+-10g
芋頭中型一顆
調味料:
鵝油蔥酥適量
白胡椒粉
鹽巴適量
黑龍蔭油(六角瓶那種)適量
做法:
1.把材料中芋頭切小丁,起油鍋,將芋頭丁下鍋和鵝蔥酥拌炒至香味
出來(約五分熟),鹽巴.胡椒粉和蔭油調味後起鍋放涼
2.材料中的粉類加入水拌合(請自行增酌水量),
3.全數混合搓成糰
3.分割@70搓成圓形,再搓成橢圓,最後整成彎月形(如上圖)
4.放入蒸籠中水滾中大火蒸30分
約三分熟熟的樣子
整形好的樣子
30分後~愛台灣形芋頭巧~出爐
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