簡單生活 簡單煮

這是一個創意粽，我自己胡亂弄的勁辣粽
好吃的沒話說（因為太辣了）
我家老大說：老媽妳一定要這樣亂搞嗎？
我：ㄟ～每次都吃一樣的口味，改吃創意十足的粽子
應該更讚才說～結果他還不是吃了一個又一個




這次我包了五斤米，買了三斤的豬肉、一支大竹筍、1.5斤的栗子、
蝦米、香菇、油蔥、鹹鴨蛋、還有自製的XO醬
首先我把蒜頭先炸過和豬肉切小塊一起拌炒（倒入XO醬裡的油），
加入切小塊的竹筍一起拌炒一下，丟入滷鍋中和醬油、醬油膏、米酒、
冰糖、五香粉一起滷至入味（約50分），放涼後，放入冰箱冷藏一天
栗子放入電鍋中蒸熟取出，在尾端有個小蒂頭挑起，並將一些殘留物
也清除，接著起油鍋（我用XO醬的油）和一般的橄欖油，放入油蔥、
開陽、香菇爆香，加入一些的鹽巴調味，最後拌入滷鍋中
葉子部分，我先用菜瓜不洗一遍，放入鍋中漂煮一下（殺菌）
取出，將粽葉的前後兩端各減一部份起來（如圖）這樣就準備包了




糯米部分我只拌入滷汁（浸泡約30分），就這樣
昨晚搞了一晚上包了60個粽子，將將好～
找出家中最大的炒鍋，裡頭裝水（淹過粽子），中大火
煮90分即可。


好吃的粽子出爐囉～～



真的好吃～愛吃辣的姊妹們快動手做吧！！


我把這些粽子獻給那些正為著考試的學子們，

祝福你們個個高中、包中哦～