簡單生活 簡單煮

自製芋頭餡～準備做芋頭餅

先把芋頭蒸熟，陰乾去水分，擣壓開來，加入奶油、糖拌勻



打好的芋頭餡，鬆綿、好吃喔！！我喜歡帶點顆粒的口感

趕緊做些芋頭餅送給好友Vina和遠道而來的新加坡朋友，

小小自製禮，不成敬意，真不好意思哦～



昨天一早趕著做，這油皮包油酥的方式上回做過地瓜餅，是郭老師的

配方，油酥皮鬆軟有層次，我很喜歡，這回改做芋頭餅，滋味也很讚呢



剛出爐的樣子



晚上吃時拍下的內餡照，我家S弟說：媽媽，這不夠甜耶！！啥？不甜？

我淺嚐了 一口後發現真的不太甜，但我個人覺得還算合口啦！！

不過不知親愛的朋友們吃起來如何？？



順便煮了紅豆湯補補身，最近血壓一直偏低，我得補補了

哈～～這麼肥還要補，有點怪，ㄎㄎ

要怎麼煮出粒粒分明的紅豆？和大家分享，我用菲姐的義大利樂鍋

煮至７７聲響，改小火煮兩分，熄火燜至安全鎖下降就好了，

紅豆吃不完拿來瀝乾水分做紅豆餡，

加了奶油、水麥芽、二砂下去炒至水分收乾，

用水加點玉米粉下去，再續炒乾水分即可



炒好的樣子，同樣的拿來做紅豆餅



上頭沾些黑芝麻提香～～～不一樣的紅豆餅也出爐摟

ㄟ！！早上我弟吃了說不錯吃喔！！

之前做的地瓜餅
http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9333303

http://www.wretch.cc/blog/DTcook/9337431