天氣溫暖最適合做麵包了,來個直接法的佛卡夏



用這罐在HOLA買的橄欖油



簡單、快速又好吃

材料:
高粉800g
速酵8g
橄欖油45g
水480g+-10g
鹽巴8g
糖35g
表面裝飾:
橄欖、岩鹽

作法:
全部材料下鋼慢速打成糰,改中速打至完全擴展,
下鋼入烤盤蓋保鮮膜基發50分,將麵糰平鋪整個烤盤,鬆弛5分
用手指在麵糰壓洞,放上鹹橄欖(瀝乾水分切約0.2cm)後發35分,
入爐前灑上薄薄的岩鹽,噴水,五分後再噴一次,約10分又噴一次
,哈~噴爽的,(不噴也沒關係)180度烤8分,調頭8分,
出爐後馬上刷上橄欖油(薄薄的就好)

這次成品感覺沒有很上色,下次多烤2分


這是今天做的,嘿嘿,發現還有一罐紅心橄欖,所以拿來搭配看看,
其實蠻美的~

複習一下步驟

出爐記得刷油喔!!
今天多烤三分,感覺顏色很美呢~

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