簡單生活 簡單煮

一陣子沒做義式料理了
哈～其實是有做，懶得post上來啦！！

這道料理是我家小兒子愛吃的料理之一，因為他愛吃魚

所以舉凡魚的料理，他是愛不釋手～所以摟，

昨天為了大兒子，今天當然要為小兒子做些料理摟！

材料：

豬里肌500g  綠蘆筍150g  萵苣生菜100g  油漬鮪魚罐250g 

洋蔥末2大匙   酸豆1小匙   美奶滋150g  鹽和胡椒適量

檸檬汁2大匙    蔬菜束（洋蔥，西芹，紅蘿蔔）1把   高湯350ml  

香料（月桂葉，胡椒，八角）2大匙

作法：

1.將豬里肌修去多餘的筋膜，高湯煮滾加入蔬菜束（如圖一）及香料和
豬里肌後轉小火煮約10分鐘，再蓋上鍋蓋燜約20分鐘後取出泡冰水降溫



圖一


2.豬肉冷卻後，切薄片（如下圖）



3.將洋蔥末，酸豆，油漬鮪魚，少許的鹽和胡椒及一大匙
的橄欖油混合放入調理機中攪打成泥狀

4.作法3打好後，加入美奶滋和檸檬汁攪拌均勻

5.把綠蘆筍切段燙熟擺盤，放上萵苣生菜，最後鋪上切薄片
的豬里肌肉片，淋上鮪魚醬，灑上一些匈牙利紅椒粉，
上頭放幾顆酸豆裝飾即可！


好像綠蘆筍和萵苣生菜不見了，鮪魚醬弄太多了～