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今天練習的兩款蛋糕裝飾
我把它命名為『愛的呢喃』,因為有滿滿的愛心,ㄏㄏ
這是剖面圖
巧克力櫻桃
剖面圖
還有這款昨天上課的成品(何老師的大作欣賞),好可愛唷~
又搞土司,不過越做越有心得,土司成品方方正正
恰到好處,超綿密,很成功,這次一共搞了近4000g的霓虹粉,
成品大約是12兩10條吧(因為沒數),還好沒被麵粉追著跑,只是被蛋糕追
著做,哈~~還好一切都算是成功摟!!食譜參照65度C湯種麵包,
食譜的水量我們有增加許多,還加了冰塊,麵糰十分濕潤(有點黏手)
但還不難超做,我家烤箱200度全火烤45分
很滿意的成品
Go the last mile and enjoy it.
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