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好一陣子沒更新網誌了~每天都好忙碌哦!自從搬家,老大上了國中、
公司喬遷後,每天都是戰戰兢兢的過日子,家裡來了一位打掃的阿姨,雖說家裡不大
但整理起來~~粉累人呢!!這兩天颱風,哪都不能去~在家做做麵包摟
材料:
天皇星350g 酵母5g 冰水210g 鹽巴4g 糖50g 奶油60g
熱狗八條、蔥花、黑胡椒粒、白芝麻、鹽巴、蔬菜油少許
作法:
基發60mins @90g滾圓鬆弛10mins
桿長條放入熱狗捲起,再減(如下圖),抹上全蛋液,鋪上蔥花和白芝麻
二次發酵40mins,175度烤17mins
大家請好好享用!
以下是中秋前夕的一些作品遲遲沒時間po上來,請各位姊妹、烘焙高手們,
批評指教一下摟~
鳳凰酥(這是低粉+中粉的傑作)
鳳梨酥
烏豆沙蛋黃酥
白鳳豆松子QQ酥
芋頭QQ酥
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