close
又練了饅頭!這次換換口味改鮮奶+湯種=好吃哦
雖然成品不如上次美麗,但已有八十分了,再接再厲
我離成功越來越近摟~~
整型時,我心想這次一定會成功的,饅頭白拋拋的
饅頭成品有些滴水,有點失落...
我的配方如下:
中粉600g 湯種256g 糖70g 鮮奶170g
奶粉20g 鮮酵17g 油10g
上次湯種南瓜饅頭配方是
中粉490g 南瓜泥200g 湯種140g 糖50g 奶粉20g 油10g
鮮酵13g 水100g(太多了,應減量為70~80g,而且我還加了許多手粉)
兩次成品口感略微不同,這次較Q,上次較柔軟,
我喜歡這次的口感,有嚼勁
我,繼續努力~~
全站熱搜
留言列表