close
南部帶回的鳳梨，好吃又甜，但實在太多了，
拿些來試做鳳梨餡，第一次做鳳梨餡，上網先參考別人的作品，
出門買了冬瓜，趕緊回家玩玩，吼～～有點後悔耶！
手、腳好酸喔！！因為這次我沒有邊看電視邊煮，
懶得拿煮糖的器具上來（在地下室），就在爐上煮，
硬生生的罰站兩個多小時！好累人，真不知那些專業
技術人員是怎麼辦到的，喉塞雷啊～～～
上頭比較白的細絲是冬瓜，我的配方是
鳳梨1500g
冬瓜1500g
水麥芽380g
黃砂糖350g
終於完工！！自己製作的感覺特別好吃呢～
過幾天來做鳳梨酥看看口感如何？
DT碎碎念
1.這次的細絲略粗，可是很有口感，下次改試超細的那種
2.用黃砂糖的成品顏色比較深
3.煮到一小時後糖水慢慢收乾時，一定要改文火慢慢炒
4.炒至一小時半後，幾乎沒啥水分，要改小火慢慢耐心的炒喔
本食譜參考愛在廚房
以及參考烘焙高手Carrie和Benny媽咪的作品
全站熱搜
留言列表
就是愛買 
