簡單生活 簡單煮

水啦～美美饅頭上場下午做完大蔥燒包，接著

試做昭和白蓮粉＋芝麻粉，一樣採孟老師中點麵食一書製作

哈～這本書的包子饅頭我都快做完了，之前也買過日本粉

做麵包，心想日本粉的吸水量高，應該要把水量提高一些

但老師上課說過：『做包子、饅頭千萬別把麵包那一套給

帶進來』我之前就是中麵包的毒太深，常把做麵包那一套

給它套用於包子、饅頭上，所以常常在成品上很不穩定，

時而成功，時而失敗（失敗多於成功啦）

這次我是乖學生，不再瞎搞了，不過人家還是

在水量上增加了10g啦！！個人覺得將將好耶～～



所謂二次攪拌法也就是中種法，我愛這種作法，雖然時

間會拉長些，但成品會讓人愛不釋手呢！

之前有位格友問要怎麼滾圓？ㄟ～我不專業，但願意

為妳露出我的左手示範，這樣看得懂嗎？ㄏㄏ



蒸籠太小，全擠在一塊了，但還是"水"啦！！



皮也有老師說的Q度喔！

今天我可是又卯足了勁在練，但我一個包子、饅頭都沒吃，全數

讓老弟帶回娘家孝敬爸媽囉～哦～對了，上頭那個饅頭是我掰開

拍照用的，好像被我家S弟吃了吧！！

晚上看了Vicky姐家做的葉子包子，超心動的，剛才又做了

葉子包子初體驗，明天再po出摟，很晚了，姊妹們，晚安～