趁著早上有空把冰箱裡已經快過期的Marscarpone
拿出來做提拉米蘇,搭著咖啡吃~~頓時想起我又破功了
唉~減肥好難啊!!對我這熱愛美食的人來說是件痛苦的事
管他的先吃再說~~
這次我用的是在好市特買的手指餅乾(懶得做)
我用了Kahlua咖啡酒
還有Marscarpone
材料:
Marscarpone 250g 動物性鮮奶油 250g 蛋黃40g
砂糖45g 熱水40g 吉力丁 2片 砂糖25g
熱水40g espresso 150g 卡魯哇咖啡酒 70g
手指餅乾一包 可可粉適量 檸檬汁少許
做法:
1.Marscarpone拌至順滑備用
2.蛋黃加45g糖拌至變白,體積變大
3.鮮奶油打至硬性發泡備用
4.(1)加入(3),再加進檸檬汁,輕輕拌勻
5.吉力丁用冰水泡軟,隔水加熱至溶化也拌進(4)
6.熱水40g,espresso煮開熄火,加入咖啡酒備用
7.舀薄薄的一層提拉米蘇起司糊再淺平盤中,手指餅乾浸過(1分)之後平均排列在上,
再把剩餘的起司糊覆蓋在上面,灑上可可粉,放入冰箱冷藏2小時以上
8.要吃的時候再灑一層可可粉,以熱的刀面切塊即可
Marscarpone打成這樣
鮮奶油打成這樣
浸泡過咖啡酒的手指餅乾(個人是不愛吃泡很久的餅乾啦)
如果愛吃軟綿綿的餅乾,就泡久一點
冰鎮好的提拉米蘇(拍完照才發現還沒過篩可可粉)哈~
大家要記得篩上好吃的可可粉唷!因為時間關係,等等要去上課
所以大家將就將就摟~~
- Oct 25 Thu 2007 11:57
提拉米蘇
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