簡單生活 簡單煮

昨天做的豆腐，馬上成為當晚的桌上餚～切開的剖面看起來好細緻



來個清熱解毒的苦瓜豆腐湯

材料：

苦瓜一條

雕魚漿

豬肉漿

太白粉

調味料：

鹽巴、雞粉、黑、白胡椒粉、太白粉、香油 米酒、薑泥

作法：

1.先將雕魚切片打成漿，豬肉也切條入調理機內打成漿，

要細細的喔～

2.將打好的漿和在一起，拌入調味料，用萬能的雙手

（要戴手套喔）去摔打它（拌），直到漿有點黏稠即可

3.苦瓜切成圈狀，用湯匙把白白的內膜刮乾淨

（這樣成品比較不苦）

4.苦瓜圈內膜灑上一些乾的太白粉，再把打好的漿塞進

5.煮一鍋滾水，下苦瓜圈，把豆腐也加入，煮至苦瓜軟熟即可

6.起鍋前入一些九層塔和淋上少許的香油


剩下的豆腐來個三杯小卷豆腐，香辣夠勁，很下飯哦！！
昨天照相機怪怪的，照片有點朦朧，後來沒電了！！
材料：
蒜末、蔥段、自製小卷醬、醬油、蠔油、米酒、水
作法：
1.蒜末先爆香，下小卷醬
2.入豆腐拌炒至有點微焦
3.下蔥段、米酒
4.下醬油、蠔油、水拌炒即可
自製小卷醬作法在這裡
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