close
今天做的低溫中種大巨蛋麵包，準備明天送給遠道而來的好友
不過這大巨蛋算是不成功版，因為老師教導的版本表面要微龜裂的，
我的版本一點也沒有裂的跡象，一共做了六個大巨蛋，光是滾圓
檢視麵糰屁屁的收口，就一個頭兩個大～
原來要和麵糰感情好真是不簡單啊！
（因為要送人所以沒有切面照）
不死心決定再做一份～小巨蛋，自己竄改中種法製作，
我的簡易發酵箱～蒸爐，它真的蠻好用的，我都會開60度空蒸一分鐘，
然後關機，裡頭就會熱熱的，快速把麵糰拿進去保溫、發酵，
天冷時真是烘焙好幫手呢～
刷好泡芙蛋液要進爐烘烤的樣子
烤好的樣子，有微微的小裂痕，說實在的我不太喜歡裂開的樣子，
這樣光溜飽滿的樣子不是挺美的嗎？
拉進看看～哦！！斑點出現了，有歲月的痕跡，ㄏㄏ
切開看看組織，微涼試吃半個不賴～但不是我要的口感，趕緊打電話
詢問高手，謝謝不吝指教，受益良多，感恩喔！
等我～～下星期再試別的食譜看看，來個超級比一比摟～
全站熱搜
留言列表
就是愛買 
