自製甜酒釀－簡單生活簡單煮

May 14 Mon 2007 09:10
自製甜酒釀

前幾天在家自製甜酒釀，沒想到這麼簡單，已經過了四天上蓋放冰箱。
大家可自行在家做做看喔！

材料：圓糯米一斤酒麴3g

作法：

1.先將糯米蒸熟（約一杯米加0.65杯水），蒸好後
悶10~20分。

2.將糯米稍放涼後，拌入酒麴，若太乾可加入一些冷開水。

3.蓋上紗布封好，室溫下擺放三至五天（有出水即可）後開蓋，
攪拌一下，在試吃看看，OK後再蓋上蓋子放入冰箱內冷藏。