簡單生活 簡單煮

好久沒做紅燒獅子頭，前陣子忘了是在誰家看到的，

被霞到不行，馬上也買食材來做，晚上給孩子送飯將將好～



材料1

豬絞肉（肥瘦0.5:2）半斤   荸薺適量7~8顆（切小丁） 蛋一顆

胡蘿蔔一條（切小丁）  青蔥2根（切末）  薑末1T  太白粉3T

材料2

大白菜一顆    蔥段
調味料1

米酒2T  白胡椒粉2T  黑胡椒粉2t  鹽巴適量  香油2T

調味料2

醬油  冰糖  雞高湯 

作法：

1.先把所有的材料1放入器皿內，加入全部的調味料1

攪拌至黏稠狀、有筋性（如上圖）

2.取適量搓成圓形（如下圖）



有沒有像小時玩的泥巴球？



3.起鍋雙面煎到恰恰，



接下來換它出場，最近新敗的鐵鑄鍋~staub24cm

這是我的第五個鐵鑄鍋，其實我家鍋超多的，這實在不能敗的

可我～～～～難以抵擋，看了網路評比後，更讓我

意志堅定敗下去，無論燉飯、褒湯，甚至煮飯都超讚的

當然美美的鍋要好好保護，看到沒紅色箭頭的節能板，可把美美的

鍋子不被瓦斯爐具傷到，又能達到均勻導熱的效果，

而且保溫效果也很讚呢～妳說這麼棒的東西怎能錯過？我敗了兩個

4.材料2蔥段、大白菜鋪底

5.把做好的獅子頭一一擺入

6.加入調味料2

7.大火煮滾，改中文火熬煮約2小時左右，下圖大概熬煮了一個小時





煮好的紅燒獅子頭，吃在嘴裡有荸薺的ㄎㄚㄎㄚ聲，真的一點也不膩喔！

以前做的紅糟獅子頭