簡單生活 簡單煮

昨天一早等家裡的老公和小孩出門後，

便開始了一天的包粽子日

由於媽媽要幫兩個媳婦坐月子，所以今年

不包粽子，這個重責大任就落在我身上囉！！

其實是自己愛弄啦！

不過今年搞了一整天，因為我包了六斤米，

真是累死人，包到中午才偷溜出去喝咖啡

下午三點多才繼續包，因為本人速度慢，

所以一直到晚上七點半兒子鋼琴課回家

才包好，還好趕得上大家的晚餐，孩子們很捧場

每人吃了兩顆，老公吃了三顆，開心喔！

或許是沒有晚餐吧～

這次肉粽包得算是成功啦～至少打開是完整的，

往年不是漏餡，就是打開飯是鬆散的，

一年比一年進步，猶記起四年前的

栗子未熟，三年前的飯沒熟，兩年前的爆餡

這次算是大成功～，老公給我的評語是



『天下無難事，只怕有心人』，能得到

家人的肯定，是最幸福的事，比我在職場上得

獎來得開心呢～





材料:



圓糯米   乾蝦仁  油蔥酥  鹹蛋黃   滷肉 

竹筍  菜脯  香菇  栗子  乾干貝  粽葉  粽繩



調味料:



胡椒粉  五香粉  美味鹽  雞粉 醬油 

醬油膏  糖各適量







作法:



1 栗子洗淨後與筍子和滷肉一起魯至熟軟入味備用



2. 鹹蛋黃切半，和干貝泡水備用



3.香菇.油蔥.菜脯和乾蝦米一起爆香，將干貝水

倒入提味，加入鹽巴和胡椒粉調味備用



4.圓糯米洗淨，起油鍋先將油蔥放入爆香，

再將之前的滷汁倒入拌炒，再加入圓糯米一起

拌炒至湯汁略收乾即可



5.將包好的粽子放入水中（淹過粽子）中火煮

40分即可